NIST SRM 1869 質(zhì)控樣品中維生素、類胡蘿卜素、肌醇、脂肪酸（游離脂肪酸）、糖類、其他營養(yǎng)素、核苷酸、氨基酸、牛磺酸和氯酸鹽的非認證值見附錄A。

NIST SRM 1869 質(zhì)控樣品的非認證值：非認證值適用于方法開發(fā)、方法協(xié)調(diào)和過程控制，但不符合NIST認證標準[1]，也不提供國際單位制（SI）或其他高階參考系統(tǒng)的計量溯源性。它們是基于可用數(shù)據(jù)對真實值的最佳估計。這些值所提供的不確定度可能僅反映測量再現(xiàn)性，可能不包括所有不確定度來源，和/或可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統(tǒng)計一致性。

（a） 數(shù)值表示為x±U95%（x），其中x為估計值，U95%（x）為數(shù)值的擴展不確定度。分析物的方法特異值在區(qū)間x±U95%（x）內(nèi)，置信度為95%。

（b） 合作實驗室的煙酸當量結(jié)果通過數(shù)值組合煙酰胺和色氨酸的報告值計算得出，使用60 mg色氨酸=1煙酸當量的換算系數(shù)。

（c） 膽堿被報道為膽堿離子（104.17 g/mol）。

（d） 視黃醇作為乙酸視黃醇和棕櫚酸視黃醇添加到SRM 1869中。該未經(jīng)認證的值表示為通過這些酯的實驗皂化或通過使用視黃醇和每種酯的相對分子質(zhì)量的比率相乘轉(zhuǎn)化而獲得的視黃醇當量。該值表示總（順式+反式）視黃醇。沒有對順式和反式的生物活性差異進行校正。

（e） 卡路里的非認證值是實驗室間比較練習中實驗室平均卡路里計算的中值。

如果使用表A1中的平均接近值進行計算，脂肪（提取）、蛋白質(zhì)和碳水化合物的熱量當量分別為9、4和4，則平均熱量含量為468.5 kcal/100 g。

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