1. 核查項目：

• 外觀：解凍后樣品應為均勻粉紅色糊狀，無異味、分層、結塊（若出現(xiàn)褐色、酸味，表明脂肪氧化或微生物腐敗，需停止使用）；

• 特性量值：選取 2-3 個關鍵特性量（如克倫特羅、鉛、總蛋白），采用日常檢測方法平行測定 3 次，計算平均值與證書定值的相對偏差（需≤5%），3 次測定的 RSD（需≤8%）。

2. 異常處理：

1. 定值項目擴展：新增新型獸藥殘留（如氟苯尼考胺、阿維菌素類）、環(huán)境污染物（微塑料、多環(huán)芳烴）、生物標志物（如牛肉真實性鑒別指標）；

2. 包裝微型化：推出 5g / 支的微型包裝，適配 POCT 設備（如便攜式 LC-MS/MS）的少量取樣需求；

3. 溯源數(shù)字化：結合區(qū)塊鏈技術記錄原料來源、生產流程、檢測數(shù)據(jù)，實現(xiàn)全生命周期溯源，提升量值可信度。

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